Em 31 de outubro, Belo Horizonte celebrou cinco anos desde sua nomeação como Cidade Criativa da Gastronomia pela Unesco. Para comemorar, a Prefeitura, em parceria com o Sebrae Minas, lançará o projeto “Bares com Alma” nos dias 13 e 14 de novembro. A iniciativa homenageia 30 estabelecimentos icônicos da capital, reconhecendo sua importância para a história e cultura gastronômica local.
O evento de lançamento acontecerá em duas etapas. No dia 13, será realizada uma cerimônia para convidados, onde serão anunciados os bares selecionados e entregues placas de reconhecimento. A data também marca o lançamento do site oficial do projeto, que trará informações completas sobre cada estabelecimento. No dia 14, o público poderá participar do evento “Prosas de Balcão: Patrimônio e Autenticidade”, no Cine Santa Tereza, com entrada gratuita e sessões de debates sobre o patrimônio e a identidade cultural de Belo Horizonte.
Reconhecimento e Tradição
“Bares com Alma” destaca estabelecimentos que, ao longo de décadas, moldaram a identidade boêmia de Belo Horizonte. “Esses bares se destacam por manter, ao longo do tempo, atividades marcadas por autenticidade e relevância para suas comunidades, com impacto significativo nos âmbitos social, cultural, gastronômico, de sustentabilidade e artístico”, afirma a presidente da Belotur, Bárbara Menucci. Com mais de 30 anos de funcionamento, os bares selecionados foram escolhidos por sua representatividade histórica e cultural.
Inspirado em projetos semelhantes ao redor do mundo, como o programa argentino “Bares Notáveis” e o projeto “Lojas com História” de Lisboa, o “Bares com Alma” adapta o conceito à realidade de Belo Horizonte, ampliando o olhar para além da gastronomia e abordando questões de identidade e memória. Os estabelecimentos foram escolhidos considerando critérios de autenticidade e o impacto positivo em suas comunidades.
O projeto contou com a curadoria do designer e pesquisador Rafael Quick, responsável pela revitalização do Mercado Novo de Belo Horizonte. A seleção dos bares foi realizada por um júri multidisciplinar, composto por representantes de entidades culturais, econômicas e de turismo, como a Secretaria Municipal de Cultura, Sebrae Minas, Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) e Frente da Gastronomia Mineira.
Patrimônio e Identidade Cultural
No dia 14, o evento “Prosas de Balcão: Patrimônio e Autenticidade” celebrará a história desses bares. O encontro, que acontecerá no Cine Santa Tereza, incluirá palestras e mesas-redondas sobre a preservação e a relevância dos bares para o imaginário coletivo. Entre os destaques estão a apresentação de Sofia Pereira, do projeto “Lojas com História”, de Lisboa, e o painel “Os Bares da Nossa Cidade: Experiências, Imaginário Coletivo e Identidade”, que discutirá o papel dos bares na cultura belo-horizontina.
Além disso, temas como a valorização do trabalho feminino e a cultura alimentar afro-brasileira serão abordados, ampliando a discussão sobre o impacto da gastronomia nas esferas sociais e culturais. A entrada é gratuita, e os ingressos podem ser retirados na bilheteria do cinema, 30 minutos antes das sessões.
Um Legado para a Economia Criativa e Sustentabilidade
Segundo Marcelo de Souza e Silva, presidente do Conselho Deliberativo do Sebrae Minas, o título de Cidade Criativa da Gastronomia impulsionou a economia criativa local, e o projeto “Bares com Alma” é mais uma ação que contribui para isso. “Reconhecida como capital nacional dos bares, Belo Horizonte comemora, em 2024, cinco anos em que a cidade foi agraciada com o título de Cidade Criativa da Gastronomia pela Unesco. O projeto ‘Bares com Alma’ visa dar visibilidade ao legado dos bares que, há várias décadas, enriquecem nossa cidade”, explica ele, ressaltando a importância de manter essa tradição viva.
Além da valorização cultural, a iniciativa busca fomentar o desenvolvimento econômico, criando condições para que esses bares continuem atraindo visitantes e promovendo a economia local. A partir do lançamento do inventário, espera-se também o apoio popular para que políticas públicas sejam criadas em prol da preservação desses espaços.
A criação de uma rede de bares históricos em Belo Horizonte está entre os próximos passos. Cada um dos bares inventariados receberá uma placa de reconhecimento e passará a fazer parte de um circuito turístico e cultural, visando atrair não apenas moradores, mas também visitantes de outras regiões. A iniciativa incentiva a sustentabilidade, integrando esses estabelecimentos ao turismo de experiência e ampliando sua visibilidade.
Como foram selecionados os Bares com Alma?
O processo de seleção dos 30 bares contemplados seguiu um rigoroso critério de avaliação. Inicialmente, uma comissão composta por representantes do setor cultural e gastronômico, jornalistas e personalidades boêmias criou uma base de dados com 100 bares. Posteriormente, uma análise qualitativa selecionou os candidatos finais, considerando aspectos históricos, culturais e sociais.
A curadoria priorizou estabelecimentos que representassem a essência de Belo Horizonte, tanto nas regiões centrais quanto nas áreas periféricas, garantindo diversidade e inclusão no reconhecimento. As visitas aos estabelecimentos selecionados permitiram uma visão mais detalhada do ambiente, da clientela e dos responsáveis por esses espaços.
Projeção Internacional e Fomento ao Turismo Local
O projeto “Bares com Alma” foi concebido a partir das ações do título de Cidade Criativa da Gastronomia concedido pela Unesco em 2019 e das conexões de Belo Horizonte com a Rede Mundial de Cidades Criativas. Em parceria com a Belotur e o Sebrae Minas, a iniciativa foi apresentada durante a 1ª Bienal da Gastronomia de Belo Horizonte, em outubro de 2023, reforçando o potencial da cidade como destino turístico e cultural.
Os bares selecionados possuem um papel relevante na criação de memórias coletivas e no fortalecimento das relações comunitárias, aspectos valorizados internacionalmente. Ao promover o turismo de experiência, o “Bares com Alma” contribui para posicionar Belo Horizonte como uma cidade que oferece um roteiro diferenciado, centrado nas tradições e na identidade cultural local. Essa valorização fortalece o turismo, gerando benefícios econômicos e sociais duradouros.
Ao impulsionar a gastronomia como um pilar do desenvolvimento econômico sustentável, Belo Horizonte reafirma seu papel na rede da Unesco e abre portas para futuros projetos que consolidem a cidade no cenário global. A expectativa é de que a rede de bares históricos e a promoção de suas histórias impactem positivamente o fluxo turístico na capital.
